Rosato

VARIETA’ D’UVA
Varietà aziendali a bacca rossa

Nobile rosato, tradizionale espressione della cultura vitivinicola abruzzese. Le uve sono raccolte a mano quando ancora conservano un’elevata acidità. L’uso del solo mosto fiore, estratto dalla soffice pressatura dei grappoli, e la lunga fermentazione a bassa temperatura ne fanno un rosato di facile beva, pur di buona struttura.

Di color rosato brillante, presenta profumi di ciliegia, rosa e piccoli frutti rossi; al gusto risulta fresco e sapido, di buona consistenza.
Prezioso, sensuale ed elegante.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Si abbina perfettamente con il brodetto di pesce, in generale con guazzetti e preparazioni di mare in umido; accompagna molto bene taglieri di salumi, carni bianche in umido e formaggi di media stagionatura.